甘いココナッツパンダンライスフリッター
この美味しいフリッターは、朝食にトロピカルなひねりを加えます。香りの良いパンダンリーフが、サクサクのココナッツの殻でコーティングされた、柔らかいご飯に繊細で甘い香りを浸します。
調理時間
40 分
難易度
簡単
人前
6
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルに、炊いたもち米、細切りココナッツ、グラニュー糖、パンダンエキス、塩を入れます。すべての材料が均一に分散されるまでよく混ぜます。
~5 分 - 2
生地を直径約2インチ（約5cm）、厚さ約1/2インチ（約1.2cm）の小さく平たいパテ状に成形します。12〜15個のフリッターができるはずです。
~10 分 - 3
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。生地を少量落としたときにすぐにジューッとなれば、油の準備はできています。
~5 分 - 4
フリッターを熱い油にそっと入れ、フライパンが混み合わないように注意します。一度に揚げる量は、片面約3〜4分ずつ、きつね色でカリッとなるまで揚げます。
~10 分 - 5
油を切るために、穴あきおたまを使ってフリッターを油から取り出し、余分な油を切るためにペーパータオルの敷いた皿に移します。
~2 分 - 6
温かいうちに提供し、甘くトロピカルな風味をお楽しみください。
コツ
- 風味をさらに良くするために、米の生地に練乳大さじ1を加えることができます。
- これらのフリッターはできたてが一番ですが、残りは密閉容器に入れ、室温で最大2日間保存できます。カリッとさせるには、トースターオーブンやエアフライヤーで短時間温め直してください。
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