甘辛い醤油で味付けした豆腐と野菜のスクランブルエッグ

作り方

1. 1

   豆腐の水気をよく切り、1.5cm角に切ります。

   ~2 分
2. 2

   小さなボウルに醤油、はちみつ、みじん切りにんにくを入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。

   ~1 分
3. 3

   ねぎを薄切りにし、赤パプリカとにんじんを一口大に切ります。

   ~3 分
4. 4

   フライパンにごま油大さじ1を中火～強火で熱し、豆腐を入れて全面がきつね色になり、少しカリッとするまで焼きます。

   ~8 分
5. 5

   赤パプリカとにんじんを豆腐の入ったフライパンに加え、野菜がシャキシャキになるまで3～4分炒めます。

   ~4 分
6. 6

   準備した甘辛い醤油タレを豆腐と野菜の上から回しかけ、全体に均一に絡まるように混ぜます。タレが少しとろみがつくまで1～2分さらに炒めます。

   ~2 分
7. 7

   豆腐と野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れます。卵が火が通るまでスクランブルエッグにし、豆腐と野菜と混ぜ合わせます。

   ~3 分
8. 8

   黒こしょう少々で味を調え、スライスしたねぎを散らして盛り付けます。

   ~1 分