タイ風ココナッツパンダンパンケーキ、マンゴー กุลี添え

作り方

1. 1

   大きめのボウルに米粉、砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
2. 2

   ココナッツミルクとパンダンエキスを少量ずつ加えながら、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
3. 3

   卵を加えて、全体が均一になるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~1 分
4. 4

   マンゴーの皮をむいて刻みます。ライムジュースと一緒にブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜて กุลีを作ります。

   ~5 分
5. 5

   ノンスティックフライパンに小さじ1杯のサラダ油を熱し、中火にします。

   ~1 分
6. 6

   生地を約1/4カップずつ熱したフライパンに流し入れて、パンケーキを焼きます。片面2〜3分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。

   ~4 分
7. 7

   残りの生地も同様に焼き、必要に応じて油を足します。

   ~8 分
8. 8

   パンケーキを温かいまま、マンゴー กุลีをかけて提供します。