四川風チリガーリックヌードル

作り方

1. 1

   麺をパッケージの指示通りに茹でます。くっつきを防ぐために、湯切りして冷水で洗います。取っておきます。

   ~10 分
2. 2

   小さなボウルに、醤油、黒酢、ごま油、ラー油、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。取っておきます。

   ~2 分
3. 3

   ニンニクと生姜をみじん切りにします。ネギを薄切りにし、白い部分と緑の部分を分けます。

   ~3 分
4. 4

   中華鍋または大きめのフライパンに、1大さじの中立油（野菜油やキャノーラ油など）を中〜強火で熱します。

   ~1 分
5. 5

   みじん切りにしたニンニク、生姜、ネギの白い部分を加えます。香りが立つまで約30秒炒めます。

   ~1 分
6. 6

   茹でた麺を中華鍋に加えます。用意したタレを麺にかけます。

   ~1 分
7. 7

   全体を混ぜ合わせ、麺がタレで均一にコーティングされるようにします。さらに2〜3分、温まるまで炒めます。

   ~3 分
8. 8

   ネギの緑の部分、お好みで刻んだピーナッツとパクチーを散らして、すぐに盛り付けます。