ピュイレンズ豆とラディッシュのセイボリー朝食タルティーヌ ディジョンクリーム添え

作り方

1. 1

   ピュイレンズ豆を冷たい水でよく洗います。

2. 2

   中くらいの鍋に、洗ったレンズ豆、野菜ブロス、ローリエを入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして25〜30分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます（煮崩れないように）。余分な水分を切り、ローリエを取り除きます。

   ~30 分
3. 3

   レンズ豆を煮ている間に、ラディッシュを薄切りにします。パセリはみじんに切ります。

   ~5 分
4. 4

   小さなボウルに、ギリシャヨーグルト、ディジョンマスタード、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えます。

   ~3 分
5. 5

   サワードウブレッドをきつね色になるまでトーストします。

   ~2 分
6. 6

   盛り付けは、トーストしたサワードウブレッドにディジョンクリームをたっぷり塗ります。その上に、煮たレンズ豆、スライスしたラディッシュを乗せます。オリーブオイルを少量たらし、パセリを散らします。

   ~5 分