コチュジャンチョコレートラバケーキ ジンジャー風味

作り方

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ココット皿4個に油を塗り、小麦粉をはたいておくか、または天板にオーブンシートを敷き、その上にココット皿を置きます。

   ~5 分
2. 2

   耐熱ボウルにダークチョコレートと無塩バターを入れ、湯気の立つ鍋の上に置いて湯煎にかけます（または電子レンジで30秒ずつ加熱し、その都度混ぜます）。滑らかになるまで混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   別のボウルで、グラニュー糖と卵を、白っぽく少しとろみがつくまで泡立てます。

   ~2 分
4. 4

   溶かしたチョコレートを卵液に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、よく馴染むまで混ぜます。

   ~1 分
5. 5

   コチュジャンを加えて、完全に混ざるまで混ぜます。最初は少しムラがあるように見えても、混ぜ続けてください。

   ~1 分
6. 6

   薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   ~1 分
7. 7

   砂糖漬けの生姜を細かく刻み、生地のほとんどを混ぜ込み、トッピング用に少し残しておきます。

   ~1 分
8. 8

   生地を準備したココット皿に均等に分け入れ、2/3程度まで満たします。残りの砂糖漬けの生姜を上に散らします。

   ~1 分
9. 9

   12〜15分間焼きます。縁が固まり、中心がまだとろりとしている状態が目安です。

   ~14 分
10. 10

    ラバケーキをココット皿から出す前に1〜2分冷まし、その後、皿にひっくり返してすぐに提供します。

    ~2 分