レモン風味のアスパラガスとヤギのチーズのタルティーヌ

作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。

2. 2

   バゲットを1.2cm厚さの輪切りにします。天板に並べ、オリーブオイルを軽く塗ります。5〜7分、または軽くきつね色になるまで焼きます。

   ~12 分
3. 3

   バゲットを焼いている間に、アスパラガスの硬い部分の端を切り落とします。塩を加えた熱湯でアスパラガスを2〜3分、シャキッとするまで茹でます。すぐに氷水に浸して火の通りを止め、水気を切って乾かします。

   ~5 分
4. 4

   茹でたアスパラガスを一口大に切ります。小ボウルに、残りのオリーブオイル、レモン汁、刻んだディル、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

   ~3 分
5. 5

   焼いたバゲットのスライスの上にヤギのチーズをちぎってのせます。その上に刻んだアスパラガスをたっぷりとのせます。アスパラガスの上にレモンディルソースをかけます。