うま味爆弾 きのこ豆腐包み

作り方

1. 1

   しいたけは細かく刻み、にんにくと生姜はみじん切りにします。ねぎは、白い部分と青い部分に分けて刻みます。

   ~5 分
2. 2

   ボウルに、刻んだしいたけ、崩した絹ごし豆腐、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにした生姜、ねぎの白い部分、醤油大さじ1、ごま油小さじ1を入れます。よく混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   ワンタンの皮をきれいな場所に置きます。中心に約大さじ1の具を乗せます。皮の端を水で濡らし、好みの包み方（例：半月形、ひだを寄せる）に折ります。残りの皮と具も同様に繰り返します。

   ~10 分
4. 4

   小さなボウルに、残りの醤油大さじ1、米酢、残りのごま油小さじ1、水大さじ2を加えてよく混ぜ、つけダレを作ります。取っておきます。

   ~2 分
5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にします。包みをフライパンにそっと乗せ、入れすぎないようにします。片面3〜4分ずつ、黄金色にカリッとなるまで焼きます。

   ~8 分
6. 6

   包みをフライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。残りの包みも同様に、必要に応じて油を足しながら繰り返します。

7. 7

   熱々の包みを、用意したつけダレと、飾り用のねぎの青い部分を添えてすぐにお召し上がりください。