キムチと豆腐のスクランブル、コチュジャンソース添え

作り方

1. 1

   木綿豆腐の余分な水分を切り、ボウルで一口大に崩します。

   ~2 分
2. 2

   キムチを細かく刻み、ネギを薄切りにします。

   ~3 分
3. 3

   小さなボウルで、コチュジャン、醤油、米酢、メープルシロップを混ぜ合わせ、ソースを作ります。

   ~1 分
4. 4

   テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、中強火にします。

   ~1 分
5. 5

   崩した豆腐をフライパンに加え、時々混ぜながら5〜7分ほど、軽く焼き色がつくまで炒めます。

   ~7 分
6. 6

   刻んだキムチをフライパンに加え、温まるまでさらに2〜3分炒めます。

   ~3 分
7. 7

   コチュジャンソースを豆腐とキムチの全体にかけ、よく混ぜて均一に絡ませます。さらに1分ほど、ソースが少しとろみがつくまで加熱します。

   ~1 分
8. 8

   刻んだネギのほとんどを混ぜ込み、黒こしょうで味を調えます。残りのネギを散らして、すぐに盛り付けます。

   ~1 分