スパイシーフェタとラムの『スパナコピタ風』詰めピーマン

作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。パプリカのヘタを切り落とし、種とワタを取り除き、ヘタは取っておきます。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをすりおろします。ディルとパセリを刻みます。

   ~5 分
3. 3

   大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。

   ~7 分
4. 4

   ラムひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐしながら、茶色くなるまで炒めます。余分な脂は捨てます。

   ~8 分
5. 5

   すりおろしたニンニク、赤唐辛子フレーク、乾燥オレガノ、トマトペースト、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。香りが立つまでさらに1〜2分炒めます。

   ~2 分
6. 6

   中くらいのボウルにフェタチーズを崩して入れます。炒めたラム肉のフィリング、刻んだディルとパセリを加えてよく混ぜ合わせます。

   ~3 分
7. 7

   準備したパプリカに、フェタチーズとラム肉のフィリングを均等に詰めます。詰め物をしたパプリカを耐熱皿に並べます。

   ~5 分
8. 8

   耐熱皿の底に水約120mlを注ぎ、パプリカを蒸すのに役立てます。耐熱皿をアルミホイルで覆います。

   ~2 分
9. 9

   30分焼きます。アルミホイルを外し、さらに15〜20分、パプリカが柔らかくなり、フィリングが温まるまで焼きます。焼きあがったら残りのオリーブオイルを回しかけて提供します。

   ~50 分