ギリシャ朝食甘いハラール
ギリシャ風ハチミツオレンジセモリナハルヴァ
この美味しい一口は、伝統的なギリシャのハルヴァと鮮やかな柑橘系の風味が融合したものです。きめ細かなセモリナ粉、香りの良いオレンジの皮、そしてハチミツをかけたこのハルヴァは、一日を甘く満足のいくスタートにするか、完璧な甘いスナックになります。驚くほど香りが良く、驚くほど簡単に作れます。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
12
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
鍋に水、砂糖、オレンジジュース、オレンジの皮、バター、シナモン、クローブを入れます。弱火で加熱し、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。煮立ったら火からおろし、10分間蒸らします。クローブを取り除きます。
~25 分 - 2
別の乾いた鍋にセモリナ粉を中火で絶えずかき混ぜながら、薄いきつね色になるまで炒めます。通常5〜7分程度かかります。焦がさないように注意してください。
~7 分 - 3
温かいシロップ液を、泡だて器で絶えずかき混ぜながら、炒めたセモリナ粉に徐々に注ぎます。弱火で絶えずかき混ぜながら、混合物がとろみがつき、鍋の側面から離れるまで約5〜8分間調理します。
~8 分 - 4
小さめのベーキングトレーにパーチメント紙を敷きます。ハルヴァの混合物をパーチメント紙の上にスプーンで乗せ、約2.5 cmの厚さに均一に広げます。軽く油を塗ったヘラで表面を滑らかにすることができます。
~5 分 - 5
ハルヴァの表面に刻んだアーモンドを散らします。冷まして固まるまで少なくとも20分間置きます。
~20 分 - 6
冷めて固まったら、ハルヴァを一口大の四角またはひし形に切ります。提供する前に、たっぷりのハチミツをかけます。
~2 分
コツ
- より豊かな風味のために、シロップに大さじ1杯のオウゾまたはブランデーを加えると、本格的なギリシャ風になります。アルコールを避ける人がいる場合は、アルコールが飛ぶように必ず煮沸してください。
- 残ったハルヴァは、密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存できます。冷たいままでも、軽く温めても美味しくいただけます。