ベトナム夕食旨味ハラール
レモングラスと生姜のチリシュリンプヌードル
この彩り豊かな料理は、レモングラスと生姜のピリッとしたブレンドでマリネしたジューシーなエビを、シャキシャキした野菜と一緒に炒め、柔らかい米麺と和えたものです。チリのヒントが delightful kick を加え、フレッシュで香ばしく、ほんのりスパイシーな風味の完璧なバランスを作り出しています。ベトナムの活気あふれる屋台を彷彿とさせる、手軽で満足感のある一品です。
調理時間
30 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルにエビ、みじん切りにしたレモングラス、すりおろした生姜、みじん切りにしたニンニク、スライスした唐辛子、ナンプラー、ライム汁、醤油を入れます。最低15分間マリネします。
~15 分 - 2
米麺をパッケージの指示に従って茹でます。水気を切り、冷水で洗ってくっつくのを防ぎます。取っておきます。
~10 分 - 3
大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油を中火強で熱します。マリネしたエビを加え、ピンク色になって火が通るまで約3〜5分炒めます。
~5 分 - 4
フライパンにブロッコリーの小房とスライスした赤パプリカを加えます。野菜がシャキシャキになるまでさらに3〜4分炒めます。
~4 分 - 5
茹でた米麺と刻んだネギをフライパンに加えます。全体を混ぜ合わせ、約2分間温めます。
~2 分 - 6
新鮮なコリアンダーを散らして、すぐにお召し上がりください。
コツ
- 追加の風味のために、エビのマリネ液の一部をフライパンの最後の1分間の調理中に加えることができます。
- 辛さを抑えたい場合は、唐辛子をスライスする前に種を取り除くか、完全に省略してください。