Bacalhau Crocante de Ervas com Aspargos
Este prato simples, mas elegante, apresenta filés de bacalhau macios revestidos com uma crosta brilhante e cítrica de ervas frescas e raspas de limão. É assado ao lado de aspargos tenros para uma refeição completa e satisfatória. Perfeito para um jantar durante a semana que parece especial.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Lave e corte as pontas duras dos aspargos. Coloque-os de um lado da assadeira preparada.
~3 min - 3
Em uma tigela pequena, combine a salsinha picada, o endro, as raspas de limão, o alho picado, 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem.
~2 min - 4
Seque os filés de bacalhau com papel toalha. Coloque-os do outro lado da assadeira, ao lado dos aspargos.
~1 min - 5
Pincele o topo de cada filé de bacalhau com as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva. Pressione a mistura de ervas uniformemente sobre o topo de cada filé.
~3 min - 6
Esprema o suco de meio limão sobre os aspargos e o bacalhau.
~1 min - 7
Asse por 12-15 minutos, ou até que o bacalhau esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo, e os aspargos estejam tenros e crocantes.
~15 min - 8
Sirva imediatamente com gomos de limão.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura de ervas.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no forno ou micro-ondas.