Pepinos Amargos e Tofu Crocantes

Instruções

1. 1

   Corte o pepino amargo ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte em fatias finas em formato de meia-lua.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, misture as fatias de pepino amargo com 2 colheres de sopa de amido de milho até ficarem uniformemente revestidas.

   ~2 min
3. 3

   Corte o tofu firme em cubos de 1 cm. Seque-os com papel toalha e misture com as 2 colheres de sopa restantes de amido de milho.

   ~5 min
4. 4

   Em uma tigela pequena, misture a pasta de feijão fermentada, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o óleo de gergelim e a água para criar o molho.

   ~3 min
5. 5

   Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

   ~2 min
6. 6

   Adicione as fatias de pepino amargo e frite por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente macias e começando a ficar crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

   ~7 min
7. 7

   Adicione as 3 colheres de sopa restantes de óleo vegetal à frigideira. Adicione os cubos de tofu e frite até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Retire e escorra em papel toalha.

   ~8 min
8. 8

   Retorne o pepino amargo e o tofu fritos à frigideira. Despeje o molho preparado sobre tudo e misture rapidamente para cobrir. Cozinhe por 1-2 minutos até o molho engrossar e cobrir os ingredientes.

   ~3 min
9. 9

   Sirva imediatamente em um prato de servir.