Bocadinhos de Semolina Grega com Mel e Laranja
Estes deliciosos bocadinhos são uma fusão do halva grego tradicional com um vibrante sabor cítrico. Feitos com semolina fina, raspas de laranja perfumadas e regados com mel, oferecem um começo doce e satisfatório para o seu dia ou um lanche doce perfeito. São maravilhosamente aromáticos e surpreendentemente fáceis de fazer.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Numa panela, combine água, açúcar, sumo de laranja, raspas de laranja, manteiga, canela e cravinhos. Aqueça suavemente, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver, depois retire do lume e deixe em infusão por 10 minutos. Retire os cravinhos.
~25 min - 2
Numa panela separada e seca, torre a semolina em lume médio, mexendo constantemente, até ficar ligeiramente dourada. Isto demora normalmente cerca de 5-7 minutos. Tenha cuidado para não queimar.
~7 min - 3
Verta gradualmente a mistura de xarope morno na semolina torrada, mexendo continuamente. Cozinhe em lume brando, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e se soltar das laterais da panela, cerca de 5-8 minutos.
~8 min - 4
Forre uma pequena travessa com papel vegetal. Coloque a mistura de halva no papel vegetal, espalhando uniformemente até uma espessura de cerca de 2,5 cm. Pode usar uma espátula levemente untada para alisar o topo.
~5 min - 5
Polvilhe as amêndoas picadas por cima do halva. Deixe arrefecer e solidificar por pelo menos 20 minutos.
~20 min - 6
Uma vez arrefecido e firme, corte o halva em quadrados ou losangos do tamanho de uma mordida. Regue generosamente com mel antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para um sabor mais rico, pode adicionar uma colher de sopa de ouzo ou conhaque à mistura de xarope para um toque grego autêntico. Certifique-se de que é cozido se for servido a quem evita álcool.
- Guarde qualquer halva que sobre num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Pode ser apreciado frio ou ligeiramente aquecido.