Pilaf de Lentilhas Pôr do Sol Egeu
Este vibrante pilaf combina lentilhas terrosas com os sabores brilhantes e frescos de ingredientes gregos, lembrando um pôr do sol egeu. Tomates secos ao sol e queijo feta esmigalhado adicionam um toque delicioso, enquanto um toque de limão e endro fresco unem tudo.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Enxágue bem as lentilhas verdes em água fria e escorra.
~1 min - 2
Em uma panela grande, combine as lentilhas lavadas e o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
~30 min - 3
Enquanto as lentilhas cozinham, pique finamente a cebola roxa e o alho. Pique os tomates secos ao sol.
~5 min - 4
Assim que as lentilhas estiverem macias, escorra qualquer excesso de líquido, se necessário. Adicione o azeite, a cebola roxa picada, o alho picado e os tomates secos ao sol picados. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e perfumada.
~5 min - 5
Retire a panela do fogo. Misture o queijo feta esmigalhado, o endro fresco picado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
~2 min - 6
Sirva quente em uma travessa.
Dicas
- Para um sabor extra profundo, refogue a cebola roxa e o alho em azeite antes de adicionar as lentilhas e o caldo.
- Este pilaf é excelente servido como um almoço leve por si só, ou como acompanhamento com halloumi grelhado ou vegetais assados.