Espetinhos de Frango Glaceados Agridoce com Salsa de Abacaxi
Tender espetinhos de frango marinados em um vibrante glace agridoce, grelhados à perfeição. Servido ao lado de uma refrescante salsa de abacaxi, este prato oferece um delicioso equilíbrio de doçura tropical e notas ácidas, tornando-o um almoço de verão ideal.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem. (10 minutos)
~10 min - 2
Para o glace: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o ketchup, o gengibre ralado, o alho picado e o óleo de gergelim. (5 minutos)
~5 min - 3
Em uma tigela grande, combine os cubos de frango com metade do glace preparado. Misture para cobrir uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos. (15 minutos)
~15 min - 4
Enquanto o frango marina, prepare a salsa de abacaxi. Pique finamente os pedaços de abacaxi, a cebola roxa, o coentro e o jalapeño. Combine em uma tigela pequena com o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta. (10 minutos)
~10 min - 5
Espete o frango marinado nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço. (5 minutos)
~5 min - 6
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de frango por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos e levemente carbonizados. Pincele com o restante do glace nos últimos minutos de cozimento. (10 minutos)
~10 min - 7
Sirva os espetinhos de frango glaceados imediatamente com a salsa de abacaxi ao lado. (0 minutos)
Dicas
- Para um sabor mais intenso, marine o frango por até 30 minutos.
- Este prato pode ser preparado com antecedência. Guarde o frango marinado e a salsa separadamente na geladeira. Grelhe o frango pouco antes de servir.