Mordidas de Baklava Picante com Calda de Mel e Pimenta

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, combine as nozes picadas, amêndoas, canela, cravo, noz-moscada e flocos de pimenta vermelha. Misture bem.

   ~5 min
3. 3

   Abra uma folha de massa filo em uma superfície limpa. Pincele generosamente com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e pincele com manteiga. Repita até ter 6 camadas de filo.

   ~10 min
4. 4

   Espalhe cerca de 1/6 da mistura de nozes uniformemente sobre a massa filo. Enrole a massa filo firmemente, como um rocambole.

   ~5 min
5. 5

   Corte o rolo em pedaços do tamanho de uma mordida, com cerca de 2,5 cm de espessura. Coloque os pedaços com o lado cortado para cima na assadeira preparada.

   ~10 min
6. 6

   Repita os passos 3 a 5 com a massa filo e a mistura de nozes restantes até que todos os ingredientes sejam usados.

   ~40 min
7. 7

   Asse por 30-35 minutos, ou até que o baklava esteja dourado e crocante.

   ~35 min
8. 8

   Enquanto o baklava assa, prepare a calda. Em uma panela, combine mel, água, açúcar granulado, suco de limão e pimenta vermelha seca picada (se estiver usando).

   ~5 min
9. 9

   Leve a calda para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver suavemente por 5-7 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão.

   ~10 min
10. 10

    Assim que o baklava sair do forno, despeje imediatamente a calda quente uniformemente sobre os pedaços de baklava quentes. A calda deve ser absorvida.

    ~2 min
11. 11

    Deixe o baklava esfriar completamente na assadeira, permitindo que a calda se fixe. Isso pode levar pelo menos 2 horas.

    ~120 min
12. 12

    Sirva as mordidas de baklava em temperatura ambiente.