Pirulitos de Figo e Halloumi com Crosta de Pistache
Figos doces e maduros são combinados com queijo halloumi salgado e grelhado e revestidos com uma crocante crosta de pistache e za'atar. Essas delícias em tamanho de mordida oferecem uma mistura harmoniosa de doce e salgado, perfeitas para um elegante lanche de inspiração mediterrânea.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Difícil
Porções
12
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Corte o queijo halloumi em 12 cubos iguais, aproximadamente do mesmo tamanho dos figos. Pique finamente as folhas de hortelã fresca.
~5 min - 2
Em um processador de alimentos, pulse os pistaches descascados até formarem uma farofa grossa. Transfira para uma tigela pequena e misture com o tempero za'atar.
~3 min - 3
Em cada espetinho, intercale um cubo de halloumi seguido de um figo. Repita se os espetinhos forem longos o suficiente, mas garanta uma proporção equilibrada.
~7 min - 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente o halloumi e os figos nos espetinhos com azeite.
~5 min - 5
Grelhe os espetinhos por 2-3 minutos de cada lado, até que o halloumi esteja dourado e ligeiramente amolecido, e os figos estejam levemente caramelizados.
~6 min - 6
Enquanto ainda estiverem quentes, role suavemente cada espetinho de figo e halloumi na mistura de pistache e za'atar, pressionando levemente para que a crosta adira.
~5 min - 7
Disponha os pirulitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue levemente com mel.
~2 min - 8
Guarneça com as folhas de hortelã fresca picadas finamente.
~1 min
Dicas
- Certifique-se de que seus figos estejam maduros, mas firmes, para obter a melhor textura e doçura. Se estiverem muito moles, podem quebrar ao serem colocados nos espetinhos.
- Estes são melhores servidos imediatamente após o preparo para aproveitar o halloumi quente e as texturas contrastantes. Podem ser preparados com antecedência até o estágio de grelhar, depois rapidamente grelhados e revestidos antes de servir.
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