Bolinhos de Laranja Amarga e Anis com Mel e Páprica Defumada ao Ouzo

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 12 cavidades para muffins ou forre com papel manteiga. (2 minutos)

   ~2 min
2. 2

   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado até obter uma mistura clara e fofa. (5 minutos)

   ~5 min
3. 3

   Adicione os ovos um a um, garantindo que cada um esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo. (3 minutos)

   ~3 min
4. 4

   Incorpore gradualmente o ouzo, as raspas de laranja amarga e o suco de laranja amarga. (2 minutos)

   ~2 min
5. 5

   Em uma tigela média separada, misture a farinha de trigo, o anis moído, o fermento em pó e o sal. (2 minutos)

   ~2 min
6. 6

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até combinar. Não misture em excesso. (3 minutos)

   ~3 min
7. 7

   Divida a massa uniformemente entre as cavidades preparadas para muffins, enchendo cada uma cerca de dois terços. (2 minutos)

   ~2 min
8. 8

   Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo. (25 minutos)

   ~25 min
9. 9

   Deixe os bolinhos esfriarem na forma por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. (10 minutos)

   ~10 min
10. 10

    Enquanto os bolinhos esfriam, prepare o xarope. Em uma panela pequena, combine o mel e a água. Aqueça em fogo médio, mexendo até o mel dissolver. (5 minutos)

    ~5 min
11. 11

    Misture a páprica defumada e a canela moída. Deixe ferver suavemente e cozinhe por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. (5 minutos)

    ~5 min
12. 12

    Coe o xarope através de uma peneira fina para uma tigela pequena limpa para remover quaisquer sólidos. Reserve. (2 minutos)

    ~2 min
13. 13

    Quando os bolinhos estiverem completamente frios, regue generosamente com o xarope de mel e páprica defumada sobre cada bolinho. Deixe o xarope penetrar por alguns minutos antes de servir. (0 minutos)