Panquecas de Ricota e Raspas de Limão com Calda de Mel
Estas panquecas fofinhas são infundidas com queijo ricota cremoso e raspas de limão vibrantes para um delicioso café da manhã de inspiração italiana. Elas oferecem uma migalha macia e um aroma cítrico sutil, tornando-as um começo perfeito para qualquer dia. Regadas com mel doce, são um mimo simples, mas elegante.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
~2 min - 2
Em uma tigela média separada, misture o queijo ricota, os ovos, o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo. Misture as raspas de limão.
~3 min - 3
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados. Não misture em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
~1 min - 4
Aqueça uma frigideira ou chapa levemente untada em fogo médio.
- 5
Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira quente para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
~6 min - 6
Sirva imediatamente, regado generosamente com mel.
Dicas
- Para panquecas extra fofinhas, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar.
- Ajuste a quantidade de raspas de limão de acordo com sua preferência; você também pode adicionar um toque de extrato de baunilha para fragrância extra.