Espetinhos de Porco Picantes com Capim-limão e Glacê de Coco e Limão
Espetinhos macios de porco marinados em uma mistura vibrante de capim-limão, alho e pimenta, grelhados na perfeição. Em seguida, são pincelados com um glacê cremoso e picante de coco e limão para uma explosão de sabores inspirados na culinária tailandesa.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Corte a paleta de porco em cubos de 2,5 cm. Em uma tigela, misture o capim-limão picado, o alho picado, as pimentas picadas, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavo e o suco de limão.
~10 min - 2
Adicione os cubos de porco à marinada, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas.
~30 min - 3
Enquanto o porco marinha, prepare o glacê. Em uma panela pequena, misture o leite de coco e 1 colher de sopa de suco de limão. Leve para ferver suavemente em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
~10 min - 4
Monte os cubos de porco marinados em espetinhos.
~5 min - 5
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetinhos de porco por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos e levemente carbonizados.
~10 min - 6
Durante os últimos 2 minutos de grelhar, pincele generosamente os espetinhos com o glacê de coco e limão. Guarneça com coentro picado antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para um porco extra macio, você pode mariná-lo por até 4 horas na geladeira.
- Sirva estes espetinhos com arroz jasmim cozido no vapor e uma salada de pepino fresco para uma refeição completa.