Espetinhos de Barriga de Porco e Camarão Caramelizados Vietnamitas

Instruções

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   Prepare a marinada: Pique o alho, pique finamente a chalota e rale o gengibre. Em uma tigela grande, bata o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho picado, a chalota picada, o gengibre ralado, o óleo de gergelim, a pimenta do reino e a água.

   ~10 min
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   Prepare a carne de porco e o camarão: Corte a barriga de porco em cubos do tamanho de uma mordida (aproximadamente 2.5 cm). Descasque e limpe os camarões, deixando os rabos se desejar para apresentação.

   ~15 min
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   Marine os ingredientes: Adicione os cubos de barriga de porco e os camarões à marinada. Misture bem para garantir que tudo esteja uniformemente coberto. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais profundo.

   ~30 min
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   Monte os espetinhos: Passe a barriga de porco e os camarões marinados nos espetinhos, alternando entre os dois. Você pode adicionar pedaços de pimentão ou cebola, se desejar.

   ~10 min
5. 5

   Pré-aqueça a churrasqueira: Pré-aqueça sua churrasqueira em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da churrasqueira para evitar que grudem.

   ~5 min
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   Grelhe os espetinhos: Coloque os espetinhos na churrasqueira pré-aquecida. Cozinhe por aproximadamente 4-6 minutos de cada lado, ou até que a carne de porco esteja cozida e os camarões estejam rosados e opacos. Regue com qualquer marinada restante nos últimos minutos de cozimento.

   ~15 min
7. 7

   Descanse e sirva: Retire os espetinhos da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente.

   ~5 min