Tigelas de Arroz com Barriga de Porco Picante Gochujang
Uma saborosa e satisfatória tigela de almoço de inspiração coreana com barriga de porco tenra e saborosa, coberta com um molho picante de gochujang. Servido sobre arroz fofo com coberturas crocantes e refrescantes, é um equilíbrio perfeito de picante e umami.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
750 kcal
Instruções
- 1
Corte a barriga de porco em fatias finas em pedaços do tamanho de uma mordida. Pique o alho e rale o gengibre.
~5 min - 2
Em uma tigela de mistura, combine o gochujang, molho de soja, óleo de gergelim, mel, alho picado e gengibre ralado. Bata até ficar bem combinado.
~3 min - 3
Adicione a barriga de porco fatiada à marinada e misture para cobrir uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
~15 min - 4
Enquanto a carne de porco marina, corte a cebolinha e o pepino em fatias finas. Se estiver usando kimchi, prepare-o.
~5 min - 5
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a barriga de porco marinada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar completamente, cerca de 8 a 10 minutos.
~10 min - 6
Divida o arroz cozido em duas tigelas para servir. Cubra cada tigela com a barriga de porco picante cozida.
~2 min - 7
Decore com cebolinha fatiada, sementes de gergelim e fatias de pepino. Sirva imediatamente, com kimchi ao lado, se desejar.
~1 min
Dicas
- Para uma barriga de porco extra tenra, você pode branqueá-la em água fervente por 2 minutos antes de fatiar e marinar.
- Ajuste a quantidade de gochujang para controlar o nível de picante. Adicione um toque de açúcar ou mais mel se preferir mais doce.