Tigelas de Café da Manhã com Queijo Halloumi e Mel Picante
Esta vibrante tigela de café da manhã apresenta queijo halloumi frito em frigideira, glaceado com uma mistura doce e picante de mel e pimenta, servido sobre uma cama de quinoa fofa com coberturas frescas de inspiração mediterrânea. Oferece um equilíbrio delicioso de sabores salgados, doces e picantes para começar o seu dia.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Lave a quinoa cuidadosamente. Em uma panela pequena, combine a quinoa com água ou caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido.
~15 min - 2
Enquanto a quinoa cozinha, fatie o halloumi em pedaços de 1 cm de espessura. Em uma tigela pequena, misture o mel, os flocos de pimenta e o suco de limão para criar a calda.
~5 min - 3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as fatias de halloumi e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar levemente crocante.
~6 min - 4
Reduza o fogo para baixo. Despeje a calda de mel e pimenta sobre o halloumi na frigideira e misture delicadamente para cobrir. Cozinhe por mais um minuto até a calda engrossar levemente e ficar pegajosa.
~2 min - 5
Enquanto o halloumi está glaceado, pique a hortelã fresca, corte os tomates cereja ao meio, pique o pepino e retire o caroço das azeitonas, se necessário.
~3 min - 6
Solte a quinoa cozida com um garfo. Tempere com sal e pimenta.
~1 min - 7
Monte as tigelas: divida a quinoa entre duas tigelas de servir. Cubra com o halloumi glaceado, tomates cereja, pepino e azeitonas. Decore com hortelã fresca.
~2 min
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, adicione uma pitada de sementes de gergelim torradas ou pistaches picados às tigelas antes de servir.
- A quinoa restante pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O halloumi glaceado é melhor apreciado fresco.