Salada de Figos Recheados com Romã e Noz, com Molho de Cereja Azeda

Instruções

1. 1

   Torre as nozes em uma frigideira seca em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar completamente. Pique grosseiramente as nozes torradas.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela, combine as nozes picadas, o mel e a canela. Misture bem para formar uma pasta coesa. Se parecer muito seco, adicione um pouco mais de mel.

   ~2 min
3. 3

   Faça um pequeno 'X' na parte inferior de cada figo, sem cortar até o fim. Abra gentilmente o corte para criar uma bolsa.

   ~5 min
4. 4

   Coloque a mistura de nozes no centro de cada figo com uma colher ou saco de confeitar. Pressione gentilmente para preencher.

   ~10 min
5. 5

   Em uma panela pequena, combine as cerejas azedas secas e a água. Leve para ferver em fogo médio-baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até que as cerejas amoleçam e liberem seus sucos. Retire do fogo.

   ~10 min
6. 6

   Coe o líquido das cerejas azedas em uma tigela limpa, pressionando gentilmente as cerejas para extrair o máximo de líquido possível. Descarte as cerejas cozidas.

   ~2 min
7. 7

   Bata o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino no líquido das cerejas azedas para criar o molho. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

   ~3 min
8. 8

   Arrume os figos recheados em um prato de servir ou em uma tigela grande.

   ~1 min
9. 9

   Espalhe as sementes de romã sobre e ao redor dos figos recheados.

   ~1 min
10. 10

    Pouco antes de servir, despeje gentilmente a água com gás gelada sobre a salada. Isso criará uma leve efervescência e uma textura refrescante.

    ~1 min
11. 11

    Regue o molho de cereja azeda generosamente sobre toda a salada.

    ~1 min