Bolinhos Pegajosos de Manga e Coco Picantes
Estes bolinhos vibrantes oferecem uma fusão deliciosa de doce e picante, reminiscentes de sabores tailandeses. Crocantes por fora e macios por dentro, são infundidos com a essência tropical da manga e do leite de coco cremoso.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma panela média, combine o leite de coco, o açúcar e o sal. Aqueça suavemente até o açúcar dissolver. Não ferva.
~5 min - 2
Em uma tigela de mistura, bata a farinha de arroz glutinoso e a mistura de leite de coco morna até formar uma massa lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
~15 min - 3
Pique finamente a manga madura. Pique finamente a pimenta vermelha (remova as sementes para menos picância).
~5 min - 4
Misture a manga picada, a pimenta picada e as raspas de limão na massa de farinha de arroz.
~2 min - 5
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegando.
~5 min - 6
Cuidadosamente, coloque colheradas da massa no óleo quente. Frite em levas, cerca de 4-5 bolinhos por vez, até ficarem dourados e inchados.
~10 min - 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
~1 min
Dicas
- Para uma textura mais cremosa, certifique-se de que seu leite de coco seja integral. Se preferir um toque mais picante, deixe algumas sementes na pimenta vermelha.
- Estes bolinhos são melhores servidos imediatamente enquanto ainda estão quentes e crocantes. Podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até um dia, mas perderão um pouco da sua crocância.