Macarrão Udon com Manteiga e Alho e Miso
Um prato de macarrão rápido e satisfatório de inspiração japonesa com macarrão udon mastigável coberto com um molho rico e saboroso de miso e manteiga de alho. Esta receita é perfeita para um almoço rápido e saboroso.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão udon de acordo com as instruções da embalagem. Reserve cerca de 60ml da água do cozimento antes de escorrer.
~8 min - 2
Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
~1 min - 3
Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado, tendo cuidado para não queimar.
~1 min - 4
Bata a pasta de miso branco, o molho de soja e o mirin até que estejam bem combinados e lisos.
~1 min - 5
Adicione o macarrão udon escorrido e a água do cozimento reservada à frigideira. Misture bem para cobrir o macarrão uniformemente com o molho.
~2 min - 6
Cozinhe por mais um ou dois minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente e cubra o macarrão lindamente.
~1 min - 7
Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinha fatiada e sementes de gergelim, se desejar.
Dicas
- Se você não tiver mirin, pode substituí-lo por uma colher de chá de açúcar misturada com uma colher de chá de água.
- Para uma camada extra de sabor, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao alho ao refogar.