Bolinhos Crocantes de Milho com Chipotle e Creme de Abacate

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine os grãos de milho, a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino.

   ~2 min
2. 2

   Adicione as pimentas chipotle picadas com molho adobo e o suco de limão à tigela. Misture para combinar.

   ~1 min
3. 3

   Em uma tigela média separada, bata o ovo e o leite.

   ~1 min
4. 4

   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados. Não misture em excesso.

   ~2 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

   ~5 min
6. 6

   Coloque cuidadosamente colheradas da massa no óleo quente, cerca de 2-3 colheres de sopa por bolinho. Frite em levas, tendo cuidado para não superlotar a frigideira.

   ~6 min
7. 7

   Frite por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar completamente. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

   ~10 min
8. 8

   Enquanto os bolinhos estão fritando, prepare o creme de abacate. No liquidificador, combine o abacate maduro, o coentro picado, o creme de leite e o alho em pó. Bata até ficar homogêneo e cremoso.

   ~5 min
9. 9

   Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o creme de abacate para mergulhar.

   ~1 min