Cogumelos recheados com Ezme Picante
Estes cogumelos saborosos são recheados com um ezme vibrante e picante, um relish turco clássico de tomates, pimentões, cebolas e ervas picados finamente. Eles oferecem uma deliciosa explosão de sabor e uma textura satisfatória, perfeitos como aperitivo ou um lanche leve.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
~5 min - 2
Limpe suavemente os cogumelos com um pano úmido. Remova cuidadosamente os talos e pique-os finamente. Reserve as tampas dos cogumelos.
~5 min - 3
Pique finamente os tomates, os pimentões vermelho e verde e a cebola roxa. Pique a salsinha e a hortelã frescas. Pique o dente de alho.
~8 min - 4
Em uma tigela de mistura, combine os vegetais picados, os talos de cogumelo picados, a salsinha, a hortelã, o alho picado, o melaço de romã, o azeite de oliva, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para criar o recheio de ezme.
~3 min - 5
Recheie generosamente cada tampa de cogumelo com a mistura de ezme. Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
~4 min - 6
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja levemente caramelizado.
~22 min - 7
Sirva quente.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de cominho ao recheio de ezme. Você também pode ajustar a quantidade de pimenta calabresa de acordo com o seu nível de picância desejado.
- Estes cogumelos recheados podem ser servidos como aperitivo vegetariano ou como acompanhamento. São melhores apreciados quentes, recém-saídos do forno.