Macarrão Cremoso de Capim-Limão Picante
Um prato de macarrão vibrante e aromático inspirado na culinária tailandesa, com macarrão macio coberto por um molho rico e cremoso de coco, infundido com pimenta ardente e capim-limão perfumado. Esta refeição rápida para a semana oferece um equilíbrio delicioso de sabores picantes, salgados e levemente doces, tornando-a uma experiência satisfatória e inesquecível.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. (5 minutos)
~5 min - 2
Pique finamente a parte branca do talo de capim-limão, pique o alho e o gengibre. (3 minutos)
~3 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione o capim-limão picado, o alho e o gengibre. Refogue por 2 minutos até perfumar. (2 minutos)
~2 min - 4
Adicione a pasta de curry vermelho à frigideira e mexa por 1 minuto até perfumar. (1 minuto)
~1 min - 5
Despeje o leite de coco, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar e os flocos de pimenta. Mexa bem para combinar. Deixe ferver suavemente. (3 minutos)
~3 min - 6
Adicione o macarrão de arroz cozido ao molho. Misture delicadamente para cobrir todo o macarrão. Cozinhe por 2-3 minutos até aquecer. (3 minutos)
~3 min - 7
Misture o coentro fresco picado. (1 minuto)
~1 min - 8
Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado. (0 minutos)
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione mais flocos de pimenta ou uma pimenta fresca fatiada ao molho. Para um prato mais suave, reduza a quantidade de pasta de curry.
- Este prato pode ser personalizado com seus vegetais favoritos, como pimentões, ervilhas tortas ou brócolis. Adicione-os durante o passo 4 e cozinhe até ficarem crocantes.