Bocados de Folhas Amargas e Burrata

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente as cavidades de uma forma de muffin.

2. 2

   Pressione suavemente uma folha de wonton em cada cavidade da forma de muffin, formando uma base de copo. Asse por 8-10 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

   ~10 min
3. 3

   Enquanto os copos de wonton assam, fatie finamente o radicchio e a endívia. Pique o alho.

   ~5 min
4. 4

   Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até perfumar.

   ~1 min
5. 5

   Adicione o radicchio e a endívia fatiados à frigideira. Refogue por 5-7 minutos até murcharem e ficarem macios.

   ~7 min
6. 6

   Misture as raspas de limão, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais um minuto.

   ~1 min
7. 7

   Toste os pinhões em uma tigela pequena e seca em fogo baixo ou em uma frigideira separada até dourarem e ficarem perfumados.

   ~2 min
8. 8

   Assim que os copos de wonton esfriarem um pouco, retire-os cuidadosamente da forma de muffin. Coloque os vegetais salteados em cada copo de wonton.

   ~2 min
9. 9

   Rasgue pequenos pedaços de queijo burrata e coloque sobre os vegetais em cada copo. Polvilhe com os pinhões tostados.

   ~1 min