Salada de Folhas Amargas e Corações de Alcachofra com Molho de Tahine e Limão
Uma salada refrescante de inspiração mediterrânea com uma mistura de folhas ligeiramente amargas e corações de alcachofra macios. O molho cremoso e cítrico de tahine corta o amargor, criando um almoço equilibrado e revigorante.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Escorra os corações de alcachofra marinados e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
~5 min - 2
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, a água, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione mais água se necessário para atingir a consistência desejada do molho.
~5 min - 3
Em uma tigela grande, combine as folhas amargas e os corações de alcachofra preparados.
~1 min - 4
Despeje o molho de tahine e limão sobre a salada e misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente.
~2 min - 5
Sirva imediatamente em uma tigela.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode assar os corações de alcachofra por 10-15 minutos a 200°C (400°F) antes de adicioná-los à salada.
- Esta salada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas é melhor apreciá-la fresca para uma textura ótima das folhas.
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