Ovos Mexidos Picantes com Kimchi e Bolinhos de Arroz Crocantes
Um café da manhã de fusão que combina a textura reconfortante de ovos mexidos fofos com o sabor ousado e picante do kimchi fermentado. Bolinhos de arroz fritos e crocantes adicionam um contraste textural delicioso, tornando este um começo satisfatório e saboroso para o seu dia.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, bata os ovos, o suco de kimchi (do kimchi picado), o molho de soja, o gochugaru, o sal e a pimenta preta. Reserve.
~2 min - 2
Forme o arroz cozido em pequenos bolinhos ou tortilhas achatadas, com cerca de 5-7 cm de diâmetro. Você pode pressioná-los firmemente com as mãos.
~5 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os bolinhos de arroz e frite por 3-4 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes.
~8 min - 4
Retire os bolinhos de arroz crocantes da frigideira e reserve em um prato. Mantenha a frigideira no fogão.
~1 min - 5
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal e o óleo de gergelim à mesma frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e kimchi.
- 6
Cozinhe os ovos, empurrando-os suavemente com uma espátula para criar pedaços grandes e macios. Cozinhe até que estejam firmes, mas ainda levemente úmidos.
~4 min - 7
Sirva os ovos mexidos picantes com kimchi imediatamente ao lado dos bolinhos de arroz crocantes. Guarneça com cebolinhas picadas.
~1 min
Dicas
- Para bolinhos de arroz extra crocantes, certifique-se de que seu arroz esteja levemente seco e não sobrecarregue a frigideira ao fritar.
- Ajuste a quantidade de gochugaru para o nível de picância desejado. Você também pode adicionar um pouco de salmoura de kimchi à mistura de ovos para um sabor mais intenso.