Rolinhos Primavera Picantes de Arroz Doce com Manga

Instruções

1. 1

   Enxágue o arroz glutinoso até a água ficar clara. Deixe o arroz de molho em água por pelo menos 30 minutos.

   ~35 min
2. 2

   Escorra o arroz demolhado e cozinhe no vapor até ficar totalmente cozido e macio, cerca de 20-25 minutos.

   ~25 min
3. 3

   Enquanto o arroz está no vapor, aqueça suavemente o leite de coco, o açúcar e o sal em uma panela em fogo médio até o açúcar dissolver. Não ferva.

   ~5 min
4. 4

   Quando o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela e despeje a mistura morna de leite de coco sobre ele. Mexa bem para combinar e deixe descansar por 10 minutos para absorver o líquido.

   ~10 min
5. 5

   Descasque e pique a manga madura em cubos pequenos. Pique finamente a pimenta malagueta vermelha, removendo as sementes para menos picância, se desejar.

   ~5 min
6. 6

   Em uma tigela pequena, misture a manga picada e a pimenta picada. Misture delicadamente.

   ~1 min
7. 7

   Abra uma folha para rolinho primavera. Coloque cerca de 2-3 colheres de sopa da mistura de arroz pegajoso na folha, deixando espaço nas bordas. Cubra com uma colherada da mistura de manga e pimenta.

8. 8

   Dobre as laterais da folha para dentro e depois enrole firmemente de baixo para cima para formar um rolinho primavera. Sele a borda com um pouco de água, se necessário.

9. 9

   Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite cuidadosamente os rolinhos primavera até ficarem dourados e crocantes de todos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

   ~15 min
10. 10

    Retire os rolinhos primavera fritos e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Guarneça com sementes de gergelim torradas.

    ~2 min