Bocadinhos Picantes de Tofu Miso
Cubos de tofu crocantes fritos em frigideira e cobertos com um molho miso salgado e picante. Estes bocadinhos são perfeitos para um lanche rápido e saboroso ou aperitivo, oferecendo um delicioso equilíbrio de notas salgadas, picantes e umami.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água por pelo menos 15 minutos. Corte o tofu em cubos de 2.5 cm.
~15 min - 2
Numa tigela, misture os cubos de tofu com o amido de milho até ficarem uniformemente revestidos.
~2 min - 3
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes de todos os lados.
~10 min - 4
Enquanto o tofu cozinha, pique finamente o alho e o gengibre. Pique grosseiramente as cebolinhas.
~3 min - 5
Numa tigela pequena, misture a pasta de miso, o molho de soja, o mirin, a sriracha e o óleo de gergelim. Adicione o alho e o gengibre picados à mistura do molho.
~3 min - 6
Assim que o tofu estiver crocante, reduza o lume para baixo. Despeje o molho de miso sobre o tofu na frigideira. Mexa suavemente para cobrir o tofu uniformemente.
~2 min - 7
Cozinhe por mais 1-2 minutos até o molho engrossar e cobrir o tofu. Decore com cebolinhas picadas e sementes de gergelim.
~2 min
Dicas
- Para um tofu extra crocante, certifique-se de que está bem prensado e uniformemente revestido com amido de milho. Você também pode fritar o tofu duas vezes para uma textura ainda mais crocante.
- Estes bocadinhos são melhores servidos imediatamente. Se tiver sobras, guarde-as num recipiente hermético no frigorífico e reaqueça-as numa frigideira ou forno para recuperar a crocância.