Panquecas Egeias de Feta e Figo

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore delicadamente o queijo feta esfarelado.

   ~3 min
2. 2

   Em uma tigela separada, misture os ovos, o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

   ~2 min
3. 3

   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture demais; alguns grumos são aceitáveis.

   ~2 min
4. 4

   Misture delicadamente a geleia de figo e as raspas de limão na massa. Procure criar riscos em vez de uma mistura uniforme.

   ~3 min
5. 5

   Aqueça uma frigideira ou chapa levemente untada com óleo em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na superfície quente.

   ~1 min
6. 6

   Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Vire quando bolhas começarem a aparecer na superfície da panqueca.

   ~5 min
7. 7

   Repita com o restante da massa, adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário.

   ~20 min
8. 8

   Sirva quente, opcionalmente com geleia de figo extra ou um fio de mel.