Espetinhos de Cordeiro Egeu com Limão e Ervas e Feta Batido
Pedaços tenros de cordeiro são marinados em uma mistura vibrante de limão, alho e ervas gregas frescas, depois grelhados à perfeição. São servidos sobre uma nuvem de feta batido cremoso e picante para uma experiência mediterrânea inesquecível.
Tempo de preparo
180 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Corte a pá de cordeiro em cubos de 2,5 cm. (5 minutos)
~5 min - 2
Em uma tigela grande, bata juntos o suco de limão, o azeite, o alho picado, o orégano picado, o tomilho picado, o sal e a pimenta. Adicione os cubos de cordeiro e misture para cobrir. Cubra e refrigere por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite. (10 minutos)
~10 min - 3
Enquanto o cordeiro marina, prepare o feta batido. Em um processador de alimentos, combine o queijo feta e o iogurte grego. Bata até ficar liso e cremoso. (5 minutos)
~5 min - 4
Coloque o cordeiro marinado em espetos, alternando com pedaços de cebola roxa e tomates cereja. (10 minutos)
~10 min - 5
Pré-aqueça sua grelha para fogo médio-alto. (15 minutos)
~15 min - 6
Grelhe os espetinhos por 8-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o cordeiro esteja cozido ao seu ponto desejado e com uma boa marca de grelha. (12 minutos)
~12 min - 7
Sirva os espetinhos de cordeiro imediatamente sobre uma porção generosa de feta batido. (0 minutos)
Dicas
- Para facilitar a limpeza e um cozimento mais uniforme, deixe espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usá-los.
- Você também pode assar estes espetinhos em uma assadeira a 200°C por 20-25 minutos se não for possível grelhar.