Arroz Pegajoso do Amanhecer com Coco e Manga Queimada
Um delicioso café da manhã de inspiração tailandesa, apresentando arroz pegajoso doce e salgado infundido com leite de coco, coberto com fatias de manga perfeitamente queimadas e uma pitada de sementes de gergelim torradas. Este prato oferece uma mistura equilibrada de frutas doces, arroz cremoso e um toque de salgado para um começo de dia satisfatório.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Lave o arroz pegajoso em água fria até que a água corra limpa. Escorra bem.
~2 min - 2
Em uma panela média, combine o arroz pegajoso lavado e 1,5 xícaras de água. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
~15 min - 3
Enquanto o arroz cozinha, prepare a mistura de leite de coco. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o açúcar granulado e o sal até que o açúcar e o sal se dissolvam.
~3 min - 4
Assim que o arroz cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, retire do fogo e deixe cozinhar no vapor, tampado, por mais 10 minutos.
~10 min - 5
Incorpore delicadamente a mistura de leite de coco ao arroz pegajoso cozido no vapor. Cubra e deixe descansar por 5 minutos para absorver o líquido.
~5 min - 6
Enquanto o arroz absorve o leite de coco, descasque e corte a manga em fatias de 1,2 cm de espessura. Grelhe as fatias de manga em fogo médio-alto por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem levemente queimadas e macias.
~7 min - 7
Divida o arroz pegajoso entre duas tigelas de servir. Cubra com as fatias de manga queimadas e polvilhe com sementes de gergelim torradas.
~2 min
Dicas
- Para descascar e cortar a manga com mais facilidade, certifique-se de que ela esteja madura, mas ainda firme.
- Se você não tiver uma grelha, pode queimar as fatias de manga em uma frigideira quente e seca ou sob o grill para um efeito semelhante.