Bibimbap Picante de Verduras Amargas com Tofu Frito na Frigideira
Este bibimbap oferece um perfil de sabor refrescante e complexo, equilibrando o amargor de uma mistura de verduras com um molho picante de gochujang e tofu salgado frito na frigideira. É um almoço vibrante e satisfatório, saudável e delicioso.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte em cubos do tamanho de uma mordida.
~5 min - 2
Em uma tigela, misture o gochujang, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho picado, o vinagre de arroz e o açúcar para criar o molho.
~3 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e frite até dourarem e ficarem levemente crocantes de todos os lados.
~10 min - 4
Enquanto o tofu está fritando, branqueie rapidamente as verduras amargas mistas em água fervente por 1 minuto, em seguida, escorra imediatamente e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Esprema o excesso de água.
~2 min - 5
Divida o arroz cozido em duas tigelas para servir.
~1 min - 6
Cubra o arroz com as verduras branqueadas e o tofu frito na frigideira.
~1 min - 7
Regue o molho picante preparado sobre os ingredientes em cada tigela.
~1 min - 8
Decore com sementes de gergelim torradas.
Dicas
- Se preferir menos amargor, você pode branquear as verduras por mais 30 segundos ou escolher uma mistura de verduras mais suave.
- O molho pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por até 3 dias.