Menemen de Toranja e Feta Picante
Um vibrante prato de café da manhã de inspiração turca que combina o toque brilhante da toranja com a cremosidade salgada do queijo feta, tudo cozido com especiarias aromáticas e ovos. Esta reviravolta única no menemen oferece um equilíbrio delicioso de notas doces, salgadas e cítricas para começar o seu dia.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Prepare a toranja: Descasque a toranja, removendo toda a parte branca. Segmente a toranja sobre uma tigela para coletar qualquer suco. Pique os segmentos em pedaços do tamanho de uma mordida. Reserve.
~5 min - 2
Pique finamente a cebola roxa e o pimentão. Desfaça ou pique o queijo feta em cubos. Pique a salsa fresca.
~5 min - 3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e os flocos de pimenta vermelha. Refogue por 30 segundos até ficarem perfumados.
~1 min - 4
Adicione a cebola roxa e o pimentão picados à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecerem, cerca de 5 a 7 minutos.
~7 min - 5
Em uma tigela separada, bata os ovos com sal e pimenta preta. Adicione os segmentos de toranja picados e o queijo feta esfarelado à frigideira com os vegetais. Mexa delicadamente para combinar.
~2 min - 6
Despeje os ovos batidos uniformemente sobre a mistura na frigideira. Cozinhe, mexendo delicadamente, até os ovos ficarem firmes na consistência desejada, cerca de 3 a 5 minutos. Evite cozinhar demais para obter uma textura mais cremosa.
~4 min - 7
Decore com salsa fresca picada antes de servir.
Dicas
- Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga junto com o azeite de oliva na etapa 3.
- Sirva imediatamente com pão crocante quente para mergulhar.