Macarrão Cremoso de Coco Picante
Um prato vibrante e saboroso de macarrão para o café da manhã, com macarrão mastigável coberto por um molho cremoso e picante de coco. Esta receita rápida e fácil é perfeita para começar o dia com um toque do Sudeste Asiático.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
~5 min - 2
Pique finamente o alho e rale o gengibre.
~2 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
~1 min - 4
Adicione a pasta de curry vermelho e cozinhe por mais um minuto, até ficar perfumado.
~1 min - 5
Despeje o leite de coco, o molho de soja, o suco de limão e o açúcar. Mexa para combinar e deixe ferver.
~3 min - 6
Empurre o macarrão para um lado da frigideira. Quebre os ovos no espaço vazio e mexa até cozinharem.
~3 min - 7
Adicione o macarrão cozido à frigideira com os ovos mexidos e o molho. Misture tudo até que o macarrão esteja bem coberto e aquecido.
~3 min - 8
Adicione os flocos de pimenta para um toque picante extra. Decore com cebolinha picada.
~1 min
Dicas
- Para um sabor menos picante, reduza a quantidade de pasta de curry vermelho. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar o ardor.
- Este prato é melhor servido imediatamente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, embora o macarrão possa ficar mais mole.