Orzo Picante de Cordeiro e Feta com Tomates Secos ao Sol
Este vibrante prato de inspiração grega apresenta cordeiro moído tenro cozido em um molho de tomate picante, misturado com massa orzo e queijo feta salgado. Tomates secos ao sol adicionam uma textura mastigável e doçura concentrada, tornando-o um almoço saboroso e satisfatório.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o cordeiro moído e cozinhe, desfazendo-o com uma colher de pau, até dourar. Escorra qualquer gordura em excesso. (5 minutos)
~5 min - 2
Adicione a cebola picada à frigideira e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Misture o alho picado, os flocos de pimenta vermelha e o orégano seco, e cozinhe por mais um minuto até perfumar. (6 minutos)
~6 min - 3
Despeje os tomates triturados e o caldo de legumes. Adicione os tomates secos ao sol picados. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem. (10 minutos)
~10 min - 4
Enquanto o molho cozinha, prepare a massa orzo de acordo com as instruções da embalagem em uma panela média separada. Escorra bem. (10 minutos)
~10 min - 5
Adicione o orzo cozido à frigideira com a mistura de cordeiro. Mexa para combinar tudo uniformemente. Cozinhe por 2-3 minutos para aquecer. (3 minutos)
~3 min - 6
Retire do fogo e misture o queijo feta esfarelado. Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir. (1 minuto)
~1 min
Dicas
- Para um toque extra, adicione uma pitada de pimenta caiena junto com os flocos de pimenta vermelha.
- Este prato pode ser preparado com antecedência e reaquecido. Adicione um pouco de água ou caldo ao reaquecer para soltar o molho, caso ele tenha engrossado.