Koftas de Lentilha e Noz Temperadas com Calda de Romã

Instruções

1. 1

   Enxágue as lentilhas castanhas e cozinhe-as em água de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, mas não desfeitas. Escorra bem e reserve.

   ~30 min
2. 2

   Enquanto as lentilhas cozinham, pique finamente a cebola e o alho. Pique grosseiramente as nozes e a salsinha.

   ~5 min
3. 3

   Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, as nozes picadas, a cebola, o alho picado, a salsinha, o cominho, o coentro, a pimenta da jamaica, o sal e a pimenta. Processe em pulsos até que a mistura esteja bem combinada, mas ainda com alguma textura.

   ~3 min
4. 4

   Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione a farinha de rosca e misture bem. Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais farinha de rosca, uma colher de sopa de cada vez, até que forme bolinhas.

   ~2 min
5. 5

   Molde a mistura em pequenas koftas do tamanho de uma mordida (aproximadamente 4 cm de diâmetro).

   ~10 min
6. 6

   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione cuidadosamente as koftas em levas, certificando-se de não sobrecarregar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem aquecidas por dentro.

   ~8 min
7. 7

   Em uma tigela pequena, misture o melaço de romã e o suco de limão. Regue esta calda sobre as koftas pouco antes de servir.

   ~1 min