Bocadinhos de Batata Doce e Feijão Preto Picantes
Estes vibrantes bocadinhos oferecem uma combinação deliciosa de batata doce terrosa e feijão preto substancioso, realçada por um toque de especiarias quentes. São perfeitos para um lanche satisfatório ou um aperitivo leve, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Descasque a batata doce e corte-a em cubos pequenos, do tamanho de uma mordida (aproximadamente 1,5 cm).
~5 min - 3
Em uma tigela grande, combine os cubos de batata doce, o feijão preto escorrido e lavado, o cominho, o pimentão defumado, a pimenta em pó, o sal e a pimenta do reino.
~3 min - 4
Regue com azeite de oliva e misture bem para garantir que tudo esteja uniformemente coberto.
~1 min - 5
Espalhe a mistura em uma única camada na assadeira preparada.
~2 min - 6
Asse por 20-25 minutos, ou até que a batata doce esteja macia e levemente caramelizada, virando na metade do tempo.
~25 min - 7
Retire do forno, polvilhe com coentro fresco picado e deixe esfriar um pouco antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para um toque extra, adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de especiarias.
- Estes bocadinhos podem ser apreciados quentes ou à temperatura ambiente. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.