Hamburguinhas Turcas de Lentilha Picantes e Umami
Estas saborosas hamburguinhas de lentilha são cheias de sabor, combinando o sabor terroso das lentilhas com um toque picante e a rica profundidade do umami. São uma opção de jantar vegetariana perfeita, oferecendo uma refeição substanciosa e satisfatória.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Lave bem as lentilhas e coloque-as numa panela média com água suficiente para cobrir cerca de 5 cm. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até ficarem macias. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
~30 min - 2
Enquanto as lentilhas cozinham, pique finamente a cebola e o alho. Pique a salsa fresca.
~5 min - 3
Numa tigela grande, amasse as lentilhas cozidas com um garfo ou amassador de batatas até que estejam a maior parte esmagadas, deixando alguma textura. Adicione a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, a hortelã seca, o cominho, a páprica, a pimenta vermelha em flocos, a pasta de tomate, a farinha, o sal e a pimenta preta. Misture tudo bem até ficar combinado.
~5 min - 4
Forme a mistura de lentilha em 8 hambúrgues de tamanho igual, com cerca de 2,5 cm de espessura.
~5 min - 5
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Coloque cuidadosamente as hambúrgues no azeite quente e cozinhe por 4-6 minutos de cada lado, até ficarem douradas e bem cozidas.
~10 min - 6
Sirva as hambúrgues de lentilha quentes.
Dicas
- Para um toque extra de umami, adicione uma colher de sopa de molho de soja ou uma colher de chá de levedura nutricional à mistura de lentilha.
- Estas hambúrgues podem ser servidas sozinhas, em pão pita com salada e molho de iogurte, ou acompanhadas por uma salada verde fresca.