Bolo de Pequeno-Almoço Baklava com Pistácios Melados e Creme de Água de Rosas

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente um tabuleiro de 23x33 cm e forre o fundo com papel vegetal.

2. 2

   Desdobre a massa folhada e cubra-a com um pano de cozinha húmido para evitar que seque.

   ~5 min
3. 3

   Numa tigela, misture as nozes picadas, o açúcar granulado, a canela e o cravinho.

   ~3 min
4. 4

   Disponha 4 folhas de massa folhada no tabuleiro preparado, pincelando cada folha generosamente com manteiga derretida. Polvilhe cerca de um terço da mistura de nozes sobre a massa folhada.

   ~10 min
5. 5

   Repita o processo de sobreposição: 3 folhas de massa folhada pinceladas com manteiga, mais um terço da mistura de nozes, depois mais 3 folhas de massa folhada pinceladas com manteiga e a mistura de nozes restante. Termine com mais 4 folhas de massa folhada pinceladas com manteiga.

   ~15 min
6. 6

   Com uma faca afiada, corte cuidadosamente o baklava em forma de losangos ou quadrados. Isto ajuda o xarope a penetrar uniformemente.

   ~5 min
7. 7

   Asse por 30-35 minutos, ou até que o topo fique dourado e crocante.

   ~30 min
8. 8

   Enquanto o baklava está a assar, prepare o xarope. Numa panela, combine a água, o mel e o sumo de limão. Leve a ferver, depois reduza o lume e deixe ferver em lume brando por 10 minutos.

   ~10 min
9. 9

   Assim que o baklava sair do forno, verta imediatamente o xarope quente uniformemente sobre a massa cortada. Deixe absorver por pelo menos 30 minutos.

   ~30 min
10. 10

    Noutra tigela, bata as natas com o açúcar em pó e a água de rosas até formar picos moles.

    ~5 min
11. 11

    Para servir, cubra cada pedaço de baklava com uma colherada de creme de água de rosas e polvilhe com pistácios picados.

    ~2 min