Torres de Baklava Ninho de Mel

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela, misture as nozes picadas, os pistaches, a canela, a noz-moscada e o cravo. Reserve.

   ~5 min
3. 3

   Abra uma folha de massa filo em uma superfície limpa. Pincele levemente com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e pincele novamente. Continue a sobrepor as folhas até ter cerca de 8 a 10 folhas. Corte a massa filo em 12 quadrados iguais.

   ~15 min
4. 4

   Coloque uma colherada da mistura de nozes no centro de cada quadrado de filo. Dobre gentilmente os cantos da massa para cima e sobre a mistura de nozes, franzindo conforme avança para criar uma pequena forma de 'torre' ou 'saquinho'. Certifique-se de que o recheio esteja bem fechado.

   ~20 min
5. 5

   Arrume as torres de baklava na assadeira preparada. Pincele generosamente o topo com manteiga derretida.

   ~5 min
6. 6

   Asse por 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.

   ~35 min
7. 7

   Enquanto o baklava assa, prepare o xarope. Em uma panela, misture o mel, o açúcar e a água. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Cozinhe por 5 a 7 minutos. Retire do fogo e misture o suco de limão e a água de flor de laranjeira (se estiver usando).

   ~15 min
8. 8

   Assim que o baklava sair do forno, despeje imediatamente o xarope quente uniformemente sobre as torres quentes. O xarope irá chiar e ser absorvido.

   ~2 min
9. 9

   Deixe o baklava esfriar completamente na assadeira por pelo menos 2 a 3 horas, permitindo que o xarope seja totalmente absorvido.

   ~180 min
10. 10

    Sirva em temperatura ambiente.