Tartine de Toranja Amarga e Anchova para o Café da Manhã
Uma oferta sofisticada para o café da manhã, esta tartine equilibra o amargor revigorante da marmelada com a profundidade salgada das anchovas, tudo harmonizado por um creme de mascarpone. É um começo de dia complexo e delicioso, que evoca os sabores robustos da culinária costeira italiana.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Torre as fatias de pão de fermentação natural até ficarem douradas e crocantes.
~5 min - 2
Enquanto o pão está torrando, aqueça suavemente os filés de anchova em uma frigideira pequena em fogo baixo com o azeite por 1-2 minutos para amolecê-los. Escorra o excesso de óleo.
~3 min - 3
Espalhe uma camada generosa de queijo mascarpone uniformemente sobre cada fatia de pão torrado.
~2 min - 4
Coloque a marmelada de toranja amarga sobre o mascarpone, visando um padrão artístico.
~1 min - 5
Coloque delicadamente um filé de anchova aquecido no topo de cada tartine.
~1 min - 6
Guarneça com folhas de manjericão fresco e uma pitada de pimenta preta moída na hora.
~1 min
Dicas
- Para um sabor amargo mais intenso, use uma marmelada com uma proporção maior de casca para polpa. Se preferir menos amargor, pode adicionar um toque de mel à marmelada antes de espalhar.
- Sirva imediatamente para aproveitar a crocância da torrada. Estas tartines são melhores consumidas frescas.