Charutos de Massa Filo Recheados com Folhas Amargas e Feta
Enrolados crocantes e dourados de massa filo envolvem um recheio saboroso de folhas selvagens levemente amargas, queijo feta salgado e um toque de raspas de limão. Este aperitivo oferece um delicioso equilíbrio de sabores amargos, doces e umami, tornando-o um prato sofisticado e fácil de preparar.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
~5 min - 3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
~1 min - 4
Adicione as folhas selvagens mistas à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murcharem, cerca de 5-7 minutos. Escorra qualquer excesso de líquido e deixe esfriar um pouco.
~7 min - 5
Em uma tigela, combine as folhas murchas, o queijo feta esmigalhado, as raspas de limão, o endro picado, a pimenta do reino e o sal. Misture delicadamente para combinar.
~2 min - 6
Desfaça cuidadosamente a massa filo. Cubra as folhas não utilizadas com um pano de cozinha úmido para evitar que ressequem. Pegue uma folha de filo e pincele levemente com azeite.
~3 min - 7
Coloque cerca de 1-2 colheres de sopa do recheio em uma ponta da folha de filo. Dobre as laterais para dentro e depois enrole firmemente para formar um charuto.
~3 min - 8
Coloque os charutos de filo com o lado da emenda para baixo na assadeira preparada. Pincele o topo generosamente com azeite.
~2 min - 9
Repita com as folhas de filo e o recheio restantes até que todos tenham sido usados.
~10 min - 10
Asse por 15-20 minutos, ou até que a massa filo fique dourada e crocante.
~20 min - 11
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
- Ao trabalhar com massa filo, é crucial manter as folhas cobertas com um pano úmido para evitar que ressequem e fiquem quebradiças. Trabalhe de forma rápida e eficiente.
- Estes podem ser montados com antecedência e refrigerados antes de assar. Para um resultado ainda mais crocante, pincele com uma "egg wash" (mistura de ovo batido) em vez de azeite antes de assar.